برای استفاده از لیمو عمانی بهتر است به جای سوراخ کردن پوست لیمو با چنگال، لیمو را با چاقو از وسط ببرید و هسته های آن را خارج کنید. به همین صورت داخل خورشت استفاده کنید تا به جای طعم پوست لیمو، از طعم و عطر خود لیمو بهره مند شوید
در هر صورتی که از لیموعمانی استفاده می‌کنید، دقت داشته باشید که لیمو عمانی در خورشت بیشترین مقدار چربی را به خود جذب می‌کند و بهتر است هنگام میل کردن غذا، از خوردن لیموی داخل خورشت صرف نظر کنید .